Инструкция работы старшей медсестры и диетсестры в детском саду

Ежедневное составление меню-раскладки с поваром и кладовщиком.

Кто крайний? В СОКБ нашли решения проблемы очередей


Мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами. Организация и ведение контрольного блюда.

Контролировать качество доставляемых продуктов, со блюдение правил их хранения и реализации. Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в детское кафе-столовую. Осуществлять ежедневный обход групп, проверять организацию питания в кафе-столовой. Руководить всей практической работой на пищеблоке.

Детский сад №74

Контролировать соблюдение норм выхода порций. Сбор и хранение пищевых отходов. Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых дошкольного учреждения и качество приготовления пищи.

Проводить санитарно-просветительскую работу среди родителей и персонала.

Диетсестра в детском саду

Выполнение графика выдачи пищи детям. Контроль выполнения суточного набора продуктов 1 раз в 10 дней по накопительной 3.Осуществление руководства за соблюдением санитарно-гигиенических правил на пищеблоке и в помещении кафе-столовой.

Контроль за организацией приёма пищи: Соблюдение режима питания кратность, интервалы между приёмами. Вести документацию в соответствии с требованиями. Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС. Наличие маркированного уборочного инвентаря, его хранение. Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.

Составлять совместно с кладовщиком и поваром меню раскладку и сдавать его в бухгалтерию. Наличие утверждённого примерного меню и картотеки блюд. Ходатайствовать перед администрацией о наказании! Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.

Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона по накопительной ведомости.

4 Комментариев “Инструкция работы старшей медсестры и диетсестры в детском саду
  1. lietoycul

    Скорей всего, soft хорошая, но никак не получается открыть, не распознает формат.

  2. seolide

    Норм софт

  3. tiehoschige

    Мучился с удалением Photoshop спасла эта софт правда удалять пришлось по частям наверно штук 20 деталей,но вычистила всё !

  4. ladingdi

    Нужно её расспаковать, тогда откроется:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *