Пища пчел и источники ее добывания.
Нектар.

Жизнь пчел неразрывно связана с цветами; с цветов пчелы собирают сладкий нектар и пыльцу, являющиеся их единственной пищей. В свою очередь, и пчелы приносят растениям очень большую пользу: перелетая с цветка на цветок, они переносят с одного из них на другой пыльцу, т. е. производят перекрестное опыление, от которого в очень большой мере зависит урожайность этих растений.

Нектар. Нектар представляет собой более или менее концентрированный раствор виноградного, плодового и тростникового Сахаров с очень небольшой примесью кислот, минеральных солей, а также эфирных масел и ароматических веществ, придающих различным сортам меда тот или иной аромат, влияя, таким образом, на его вкус, а следовательно, и на качество. Количество эфирных масел и ароматических веществ в меде настолько мало и непостоянно, что трудно поддается точному учету.
Содержание воды в нектаре резко колеблется: от 94 до 31 % и ниже. Это зависит как от вида растения, так и от температуры и влажности воздуха.
В среднем количество всех сахаров (тростникового, виноградного и плодового) в нектаре составляет 35—40%.
Цвет нектара различен: от прозрачно-водянистого (у липы) до красно-бурого (у гречихи); бывает нектар коричневый, зеленовато-желтый, светло-янтарный и других цветов. Точно так же изменчива и его консистенция: иногда нектар жидкий, как вода, иногда густой и тягучий, как сироп.